Cookies Americani doppio cioccolato

Mettete un pomeriggio di pioggia e voi che dovete lavorare al pc. Aggiungete quella voglia di dolci irrefrenabile e avrete creato il momento perfetto per preparare i Cookies americani!

Di ricette ne esistono a iosa, e noi ne abbiamo provato davvero tantissime ma, alla fine, quella che preferiamo l’abbiamo ricavata da un libro di ricette americane. Oggi vogliamo condividerla con voi, che ne diventerete addicted, anche se non siete masterchef in cucina, perché sono molto, molto, facili!

Difficoltà: Facile    Tempo di preparazione: 15 min.  Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per circa 20 cookies: 

• 150 gr. di farina 00;

• 200 gr. di cioccolato al latte fuso e intiepidito;

• 1 uovo;

• 1 pizzico di sale;

• 200 gr. di pepite di cioccolato fondente;

• 125 gr. di burro;

• 5 gr. di lievito vanigliato;

• 150 gr. di zucchero.

Procedimento:

Mettete nel mixer burro e zucchero, lavorate velocemente e unite l’uovo e un pizzico di sale.

Aggiungete il cioccolato fuso. Unite poi la farina, il lievito. Impastate brevemente, si creerà un impasto quasi da torta (non da frolla).

Spegnete il mixer e unite le gocce di cioccolato fondente. Noi, purtroppo, dopo aver girato 3 supermercati abbiamo optato per usare il cioccolato fondente tritato. Il gusto è uguale ma l’effetto cambia un pò perché il cioccolato tritato tende a sciogliersi e, al momento di freddarsi, difficilmente si ricompatta, come invece avviene con le gocce.

Quindi, vi consigliamo di usare sempre le gocce salvo che non dobbiate fare di necessità virtù, come noi! ;D

Con un leccapentola, mescolate le gocce di cioccolato nel composto, delicatamente.

Rivestite una teglia con carta forno, accendete il forno a 190° e armatevi di quel meraviglioso attrezzo per fare le palline di gelato! Dovete fare delle palline ma l’impasto è molto morbido, quindi non potrete usare le mani.

L’ideale sarebbe il prendi gelato che ha anche quella parte che spinge fuori la pallina di gelato, in mancanza, niente panico, usate due cucchiai. Con un pò di manualità riuscirete a fare delle palline.

Distanziatele per bene nella teglia: i cookies si allargano a dismisura sulla teglia e se non adeguatamente distanziati si attaccheranno tra loro!

In ogni teglia, sistematene al massimo 6 e fate 3 infornate diverse. Appena messi dentro il forno, sembrerà che si stiano sciogliendo ma poi si ricomporranno da soli, magicamente, appena tirati fuori dal forno! Alternate due teglie, mentre una è in forno, sistemate le palline di impasto crudo sull’altra e così via. Unico consiglio che vi do, quando tirate fuori la prima teglia e prima di fare la terza infornata (per cui dovrete usare, appunto, questa teglia) sciacquatela sotto l’acqua fredda così da raffreddarla. Poi rivestitela con carta forno e preparate le palline così da essere pronti quando dovrete infornare.

Usare la teglia calda, potrebbe far sciogliere l’impasto 🙂

Sfornate e lasciate raffreddare su un piano, lasciandoli sulla carta forno. Man mano che si raffreddano, si ricompattano.

Sappiamo che impazzirete dalla voglia di mangiarli, ma se non sono freddi perdono moltissimo sia in termini di gusto che di consistenza, quindi, armatevi di santa pazienza, aspettate che si freddino e, nel frattempo, lavorate!

G.