Cuore tenero al cioccolato

La torta più coccolosa che ci sia (e anche una delle più veloci!) è la torta al cuore tenero.

Perfetta per rendere il vostro we ancora più fantastico!

Io la preparo spesso, anche come degna conclusione delle cene a casa con gli amici e, devo dire, che riscuote sempre successo!

Le dosi che troverete in questa ricetta possono essere diminuite di 1/3, per avere una torta un pò più piccola. Considerate che queste sono le dosi per una tortiera di circa 26/28 cm di diametro.

Difficoltà: Medio-facile  Tempo di preparazione: 15 min. ca.   Tempo di cottura: 20/25 min.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di farina 00;

• 225 gr. di burro;

• 225 gr. di zucchero;

• 9 uova;

• 650 gr. di cioccolato fondente;

• 1 bustina di vaniglina.

Procedimento:

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato e lasciatelo intiepidire. Sbattete lo zucchero con il burro con la planetaria o con una frusta eletrrica, fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete i tuorli d’uovo, uno per volta, amalgamandoli bene e poi aggiungete la vaniglina, la farina e il cioccolato intiepidito.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto.

Cuocete a 170/180° per 20/25 minuti a forno statico.

Vi innamorerete di questa ricetta, parola di Mamma!

A.