Torta allo yogurt (o torta dei vasetti)

E’ ricominciato l’autunno e noi abbiamo rimesso in funzione il forno a pieno ritmo. Ieri pomeriggio ci siamo dilettate in un comune dolce da colazione/merenda che amiamo preparare perché ci ricorda i pomeriggi invernali con una tazza di latte caldo e il plaid sulle gambe: la torta allo yogurt, o torta dei vasetti!

Sapete che noi adoriamo il cioccolato: anche in questo caso non ci siamo smentite e abbiamo aggiunto le gocce di cioccolato nell’impasto e scaglie di cioccolato fondente per renderla ancora più golosa (ma potete eliminarle senza che la ricetta ne risenta).

Vi abbiamo fatto venire voglia di prepararla per la colazione di domani? Bene! Anche perché è una ricetta davvero veloce.

Porzioni: 8/10 persone

Tempo di preparazione: 20 min.

Tempo di cottura: 40/45 min.

Ingredienti:

• 3 vasetti di yogurt magro (potete usare anche yogurt di diversi gusti)

• 1 vasetto di zucchero

• 1 vasetto di olio di semi di mais

• 3 vasetti di farina 00

• 3 uova intere

• 1 bustina di lievito vanigliato

• 40/50 g di gocce di cioccolato

• q.b. e a piacere scaglie di cioccolato (andranno bene 30 g di cioccolato fondente da fare a scaglie)

• q.b. e a piacere: zucchero a velo

Procedimento:

Imburrate una teglia di 24 cm di diametro e spolveratela con la farina, accendete il forno e lasciate che arrivi a 180°.

Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete, uno a uno, gli ingredienti, alternando farina e olio.

Da ultimo, aggiungete il lievito prima e le gocce di cioccolato subito dopo e mescolate bene per amalgamare.

La torta cuocerà in 40/45 minuti. Fate la prova dello stecchino.

Lasciate freddare prima di sformarla, spolverate con zucchero a velo e guarnite con il cioccolato a scaglie.

Mangiate per merenda o per colazione con un bel bicchiere di latte!

A.