Questa torta è quella del godurioso film Chocolat del regista Lasse Hallstrom e si chiama Torta di Vianne.
Ingredienti:
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 220 g di farina
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di Cointreau (se non lo avete, usate rum o brandy)
- 1 cucchiaino di scorza d’arancia fresca tritata finemente
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito
- 250 ml di latte
Per la ganache al cioccolato e le decorazioni
- 125 g. di cioccolato fondente
- 188 g. di panna
- scorza d’arancia candita tritata finemente
- zuccherini o meringhette
- praline di cioccolato fondente
- arachidi caramellati
- pinoli
Procedimento:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e fatelo intiepidire.
Sbattete burro e zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, unite un uovo per volta, amalgamandolo bene e poi unite il cioccolato fuso intiepidito, il liquore e l’arancia.
Unite poi la farina con il lievito e il cacao, alternando con il latte.
Mescolate finchè non avrete ottenuto un composto omogeneo, poi infornate in una teglia a ciambella imburrata per 35 minuti a 180° con forno caldo.
Sfornate la torta e, appena si sarà intiepidita, capovolgetela e fatela raffreddare su una grata.
Nel frattempo, preparate la glassa: fate sobbollire la panna e sciogliete a bagnomaria il cioccolato per 3 minuti. Unite la panna e mescolate velocemente, poi mettete in frigo e fate addensare.
Versate la ganache in un dispenser di condimento (uno di quei barattolini di plastica bianca con il beccuccio) e spargere la ganache sulla torta a strisce.
Decorare la torta con arancia candita sminuzzata, praline al cioccolato fondente, zuccherini, pinoli, meringhette o arachidi caramellate: insomma, cosine golose!
Buona Torta!
A.
